真不锈炒锅加工厂欢迎来电

铭德厨具生产加工不锈钢炒锅，不粘锅炒菜锅、真不锈铁锅，汤锅丶蒸锅、奶锅丶煎锅等产品。厂家***，量大可定制品牌LOGO和彩盒。

虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。

铁锅的价格便宜，且密封性好，煲汤囤菜时食物中的水分不易流失，能较大程度的保留原汁原味。铁锅容易生锈，而且比较笨重，对于喜欢单手拿锅翻炒的人来说，有些吃力，而且，女性做饭时操作起来也比较费力。

一口好铁锅，怎么保存收纳

1、不要长时间用水浸泡铁锅，湿漉漉时请不要收起保存

2、避免与其他金属接触存放，如果家里收纳空间有限，需要叠放，请在锅内垫一块厨房纸巾或硅胶垫

3、锅具长时间不使用，用纸巾擦干锅内水分，并在锅内涂上薄薄一层油，可以有效防止铁锅生锈

4、铁锅应收纳在通风干燥的地方

虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁都是无机铁，而***吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，血红素铁在***中的吸收率约为30%～35%，而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，估计在3%以下。